СОЛЁНЫЙ БИЗНЕС

Юрий Кесельман — солевой сомелье.
Бизнес, построенный вокруг соли: обороты, перспективы, взаимосвязь с ЗОЖ: польза и вред. Какую соль покупают рестораторы, что говорят Шеф-повара о сочетаемости с различными блюдами.